Prodotti e Produttori a Km zero

Il progetto “Prodotti e produttori a chilometro zero” ha segnato la sua tappa conclusiva. E la sera del 16 novembre, svoltasi nel ristorante Menelao a Santa Chiara di Turi, è stata caratterizzata da un clima di festosa convivialità e di eccellenza gastronomica. Insieme agli amici che già hanno partecipato agli altri eventi, tanti volti nuovi di ospiti curiosi e affascinati dalla bella iniziativa. E su tutto la celebrazione di uno dei gioielli di Puglia, il fungo cardoncello, che lo chef Gaetano Servidio ha saputo rendere nelle forme di una delicata e raffinata creatività. Come nel caso della crema di ceci con funghi cardoncelli alla brace e bignè di scamorza affumicata. Con il pregevole accompagnamento dei vini biologici della cantina Polvanera di Gioia del Colle: Minutolo e Primitivo. Insomma un finale di straordinario successo per “Prodotti e produttori a chilometro zero”.