I nostri primi 4 anni di attività, tra tradizione e innovazione

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Menù

Entrèe con Franciacorta

Cannolo di pane di Altamura con mazzancolle dell’Adriatico, cime di rapa e crema all’olio d’oliva

oppure

Crema di ceci della Murgia, funghi cardoncelli alla brace e bignè di scamorza affumicata

Risotto con zucca gialla dell’orto biologico di “Villa Menelao” con fonduta di canestrato Pugliese e pepite di fregato grasso d’oca

Guancia di vitello podolico brasata al vino primitivo e sedano croccante

Bombetta di cioccolato fondente 72% Valrhona con salsa al caffè e mandorla

 

Prezzo: € 55,00 a persona escluso vini